- 2 große Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden
- 250g Mehl, 2 EL Backpulver, 30g gehackte Walnüsse, 1/2 TL Natron und eine Prise Salz zu den Birnen geben. Alles gut vermischen
- Ein Ei mit 80g Zucker, 80ml Öl 200 ml Buttermilch und 125ml Birnensaft mischen. Mit den trockenen Zutaten verrühren
- Teig in Muffinförmchen füllen
- Bei 180' ca 30 Minuten backen
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