für eine 30cm Kastenform
125g Möhren | 200ml Öl | 200ml Möhrensaft | 200g Zucker | 4 Eier | 200g gemahlene Haselnüsse | 300g Mehl | 1 Päckchen Backpulver | Zuckerguss (Puderzucker und Zitronensaft)
- Eier mit dem Zucker cremig schlagen; Öl und Saft dazugeben
- Möhren schälen und raspeln; unter den Teig rühren
- Nüsse sowie das Mehl und Backpulver ebenfalls unter den Teig rühren
- Form vorbereiten (fetten oder Backpapier auslegen) und den Teig einfüllen
- bei 200 Grad eine Stunde backen
- auf dem abgekühlten Kuchen den Guss verteilen
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