Haselnusskuchen

250g Zartbitterkuvertüre | 200g flüssiger Honig  | 3 Eier | 250g Butter | 250g Mehl | je 1 Päckchen Backpulver und Vanillezucker | 200g gemahlene Haselnüsse | 100ml Traubensaft | Haselnusskrokant

1. 100g der Kuvertüre reiben (oder hacken). Honig, Eier und Butter schaumig rühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Vanillezucker, der geriebenen Kuvertüre und Nüssen verrühren und die Honigmasse mit dem Saft unterheben.
2. Teig in eine Form füllen und bei 180 Grad 70 Minuten backen.
3. Die übrige Kuvertüre schmelzen und den ausgekühlten Kuchen damit bestreichen. Krokant drüber streuen.