Kürbissuppe mit Seelachs

4 Portionen

1 Zwiebel | 700g Kürbisfleisch | 1 große Kartoffel | 100ml Orangensaft | 900ml Brühe | 100g Sahne | 300g Seelachsfilet | Salz und Pfeffer | Öl zum andünsten | Kürbiskerne

1. Zwiebel, Kürbis und Kartoffel putzen ggf. schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Kartoffel und Kürbis darin anschwitzen. Mit Orangensaft ablöschen. Die Brühe und die Sahne dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
2. Fisch waschen und trocken tupfen; anschließend in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Suppe pürierern und abschmecken. Fischwürfel in die Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen. 
4. Die Suppe mit Kürbiskernen servieren.