12 Stück
- 125ml Milch erwärmen und 1/2 Würfel Hefe darin auflösen
- 250g Mehl, 40g gemahlene Mandeln, 2EL Zucker und eine Prise Salz vermischen; alles mit der Hefemilch zusammen verkneten
- Den Teig 45 Minuten zugedeckt gehen lassen
- In der Zwischenzeit 100g getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden und in lauwarmen Wasser einweichen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte nochmals gut durchkneten; die abgetropften Aprikosenstückchen dabei unterkneten
- Teig auf 12 Papierförmchen aufteilen
- Bei 180' ca 25 backen; aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen
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