Pasta mit Lachs-Sahnesauce

Für 2 Personen

250g Lachs waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Anschließend in Würfel schneiden. Salzen und mit Limettensaft beträufeln.

2 El Butter in einem Topf schmelzen und eine fein gewürfelte Scharlotte darin glasig dünsten. 2 EL Mehl dazufügen und anschwitzen. Mit 200ml Fischfond, 75ml Weißwein und 100g Sahne ablöschen. Alles ca 5 Minuten köcheln lassen.

150g Nudeln (ich hab Minifarfalle genommen) in Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit den Fisch trockentupfen. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und Fischwürfel ca 4 Minuten anbraten. Zwischendurch wenden.

Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Fischwürfel dazugeben. 1/4 Bund Dill hacken und zu Soße geben. Alles zusammen auf Tellern anrichten. Wer mag kann noch mit entwas Dill und Limettemscheiben garnieren.

Schokokuchen

200g Zucker und 4 Eier schaumig schlagen. 200ml Milch und 200ml Öl unterrühren. 300g Mehl, ein Päckchen Backpulver und 3 EL Backkakao dazugeben und alles gut durchrühren und in eine gefettet Backform füllen. Bei 200' ca 45-60 Minuten (je nach Backform) backen. Stäbchenprobe machen! Wenn der Kuchen kalt ist mit geschmolzener Schokolade bepinseln.

Käse-Schinkennudeln

Für 3 Personen

250g Nudeln kochen. 200g Kochschinken in etwas Öl anbraten. Die gekochten Nudeln dazugeben und ein wenig mitbraten. Dann ca 50ml Sahne und Ananas nach belieben dazugeben (kann man auch weglassen). Salzen und Pfeffern. 150g geriebenen Käse drüberstreuen und schmelzen lassen. Fertig

Dinkelvollkornbrot

Für eine Kastenform 30cm

250g Dinkelvollkornmehl mit einem Würfel Hefe, einem EL flüssigen Honig und 0,5l lauwarmen Wasser zu einem flüssigen Brei mischen. Den Brei an einem warmen Ort zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Weitere 500g Dinkelvollkornmehl und ein EL Meersalz dazugeben und mit den Knethaken eines Handrührgeräres kneten. Weitere 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Noch einmal ordentlich alles durchkneten. Die Kastenform fetten und den Teig einfüllen. Zugedeckt nochmal 15 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 220' vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen und das Brot ca 1 Stunde backen.

Pizza Diavolo

2 Pizzen

50 g Mehl mit 1/2 Würfel Hefe vermischen und mit etwas lauwarmem Wasser verrühren, bis ein leicht flüssiger Teig entsteht. 15 Minuten gehen lassen.

150g Mehl und eine Priese Salz zu dem Vorteig geben und alles durchkneten. 45 Minuten gehen lassen.

Teig noch einmal durchkneten und halbieren. 2 runde Pizzen ausrollen. Für 5 Minuten bei 250°C vorbacken. Falls der Teig Blasen bildet einfach mit einer Gabel einstechen.

In der Zwischenzeit 200g passierten Tomaten mit einer gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Tomatensauce auf den vorgebackenen Pizzen verteilen.

50g Geriebenen Käse auf der Tomatensauce verteilen. Zwei Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Pizzen verteilen.

Paprikasalami auf den Pizzen verteilen. Ca 8 eingelegte Peperoni in Ringe schneiden und ebenfalls auf den Pizzen verteilen.

Eine Kugel Mozzarella auseinander zupfen und verteilen. Eventuell mit noch mehr Käse bestreuen (nach Belieben)

Für 10-15 Minuten bei 250°C backen.