Rindergulasch

4 Personen

400g Rindergulasch | 2 EL Öl | 2 Paprika | 400g Champignons | zwei Gläser Rotwein | eine große Dose Tomaten | Salz | Pfeffer | Paprikapulver

• Öl in einer Pfanne erhitzen; Fleisch anbraten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen
• eine Paprika und die Hälfte der Champignons in Würfel schneiden und zu dem Fleisch in die Pfanne geben; kurz anbraten
• Mit Rotwein und dem Dosentomaten ablöschen; evtl. noch etwas Wasser zugeben; eine Stunde zugedeckt bei geringer Temperatur schmoren lassen
• Die restliche Paprika und Champignons ebenfalls in Würfel schneiden und zum Fleisch geben; weitere 20 Minuten schmoren lassen
• In der Zwischenzeit Kartoffeln oder Nudeln kochen