Für 2 Portionen
3Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in Viertel schneiden.
In der Zwischenzeit den Reis kochen (ca 100g trocken)
Für die Sauce eine halbe Zwiebel würfeln und in Öl anbraten. Eine Knoblauchzehe pressen und zu den Zwiebeln geben. Dann den 1 EL Currypulver zufügen und kurz mitbraten. 150 ml passierte Tomaten und 100 ml Sahne dazugießen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Alles anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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