75g Gouda reiben. 2 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 2EL Milch und 1EL Öl verquirlen.
20g Mehl und den Käse unterrühren. Mit etwas Salz und Paprikapulver würzen. Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Böden der Förmchen einfetten und die Masse einfüllen.
Alles bei 220°C backen, jedoch die ersten 10 Minuten nicht die Ofentür öffnen.
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